Η εταιρία Xerjoff δημιουργήθηκε το 2004. Ιδρυτής της εταιρίας είναι ο Sergio Momo. Ο λόγος δημιουργίας της εταιρίας ήταν η μεγάλη του αγάπη για την αρωματοποιία και την εκλεπτυσμένη διακόσμηση. Αρώματα που σημάδεψαν τη γέννηση της εταιρίας ήταν το σανδαλόξυλο και πολλά μπαχαρικά. Τέτοια μπαχαρικά είναι η ρίγανη, το θυμάρι και ο βασιλικός. Ο βασικός στόχος της Xerjoff από την αρχή της ίδρυσης της είναι η πολυτέλεια και η χλιδή. Η δημιουργία ενός αρώματος που θα σαγηνευσει τον άνθρωπο που θα το μυρίσει. θα επαναφέρει την αρωματοποιία στην εποχή όπου δεν υπήρχε κανένας συμβιβασμός στην ποιότητα των αρωμάτων.